Nuova birra, questa leggera saison, prodotta dalla brasserie di Templeuve che il buon Laurent Agache ha deciso di portare al Villaggio della Birra di Bibbiano per “testarla” direttamente con gli appassionati. Bel prodotto, non eccellente, ma di buon pregio, questa saison leggera, non secca, erbacea sì ma con un carattere decisamente più floreale. Aromatizzata con i fiori di sambuco, questa birra si presenta con un colore biondo tenue, leggermente opalescente, e con una testa di schiuma fine e mediamente persistente. Il carattere floreale si sprigiona subito al naso, insieme ad un sottofondo erbaceo non secco, né esacerbato, ma tenue e diffuso. Il corpo è snello (forse anche un pochino troppo) sicuramente beverino e dissetante, con una luppolatura tenue e una frizzantezza non marcata. La componente “acquosa” prende quasi il sopravvento, solo nel finale riemergono i sentori erbacei e la caratterizzazione di fiori bianchi dichiarata dallo stesso produttore. Una saison meno secca delle classiche Dupont, forse più beverina, ma ancora un po’ giovane. Alc. 4.8° ©Alberto Laschi
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