Una belgian stout, ma del reparto “non troppo dolci”. Bassa gradazione, bella schiuma, abbondante e crermosa, color caffè, leggermente torbido, estremamente bevibile. Il naso, oltre alle note di caffè e cioccolato e malti tostati, offre un interessante spunto di lieviti, ricchi e piccanti. Il corpo: dire snello è dire poco, va giù che neanche te ne accorgi. Magari non è variegatissima sulla ruota dei sapori, ma è moderatamente tostata, mediamente granulosoa di polvere di caffè, con doverose note finali di cioccolata amara. Costruita bene, finisce leggermente “bitter”, con un curioso e piacevole effetto finale luppolato. Alc. 4,5% vol ©Alberto Laschi
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