Una classica Tripel del Belgio, robusta, rotonda, alcolica abbastanza, beverina il giusto. Nulla aggiumge e nulla toglia al range: ci sta dentro, ma senza eccellere o distinguersi. Alta fermentazione, rifermentazione in bottiglia, il colore gli deriva dall’uso di malto pale e di orzo non tostati, 2 tipi di luppolo da aroma. Ha bel colore oro antico, una schiuma fine e non molto persistente, e un buon naso, la parte sicuramente migliore della birra. Leggero e fresco, morbido di malto e ben speziato, abbastanza intrigante. Il resto è nella norma, quasi anonimo : forse un capellino troppo robusta di alcool, che ne limita un po’ la bevibilità, e una quasi assenza di varietà gustative, un po’ monocorde sul malto. Finisce tranquilla e regolare, fin troppo..
Alc. 8% vol ©Alberto Laschi
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