Bosprotter

Si ritorna un po’ sui binari della classicità: una Tripel ben costruita, dal bel carattere, qualche alzatina d’ingegno anche qui, ma niente in paragone ad altre produzioni birrarie di questa micro brouwerij. Un bel colore dorato, leggermente polveroso e una bella testa cremosa di schiuma, e fin qui ci siamo. L’odore è intrigante, un mix di luppolo – lievito – spezie, con un finale leggermente acidulo e un’idea di citricità. Il corpo è pieno, ben fatto, si arrotola bene alla lingua, leggermente stuzzicata da una carbonazione ben costruita. Un bel luppolo la caratterizza, non eccessivamente amaro, dandole la giusta dose di astringenza; il malto la renda piena e gradevole, morbida sul finale. Lascia una sensazione finale di buona completezza. Alc. 8,5% vol ©Alberto Laschi