Per ora l’unica birra prodotta dalla piccolissima Brasserie Jandrain-Jandrenouille , ma se tanto mi da tanto. E’ una bella saison, fresca ed estiva, limpida e con pochi fronzoli. Non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, ha un bel colore giallo paglierino, e una schiuma fine ed abbondante, di buona persistenza. Non c’è trucco e non c’è inganno, dicono loro, nel produrre questa birra: solo malto, luppolo, lievito e acqua, nessuna spezia, nessuna aggiunta di zucchero e nessun additivo chimico. E’ una classica saison, meno luppolata delle altre, e meno “erbacea” delle Dupont (ad esempio), ma allo stesso modo asciutta e rinfrescante. Un po’ “leggera” di naso, nel quale luppolo e lievito fanno bella mostra di sé, ha corpo snello e molto beverino, con una leggera “acquosità”. Inizia rinfrescando il palato, e dopo l’attacco deciso della carbonazione, viene avanti evidente il luppolo presente, che riempie il palato e condiziona piacevolmente il finale, decisamente amarognolo. L’etichettqa di questa birra è disegnata da Francois Schuiten, famoso disegnatore belga di comics; tanto bravo e famoso da essere insignito nel 2002 del titolo di barone dallo stesso re del Belgio, Alberto II. Alc. 6,5% vol ©Alberto Laschi
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