Bella birra, anche questa, della Hofbrouwerijke; non filtrata e non pastorizzata ha un bel colore mogano, a cavallo fra l’ambrato e lo scuro. Ha schiuma grigia, non ricca e poco persistente, a bolle grosse; ha un aroma ricco di malto e caramello, un mix di spezie secco ed asciutto e d un tocco di lattico, che la rende leggermente grossolana. Ha un corpo rotondo ed in evoluzione, opulento, con un attacco grasso di malto, caramello e gomma, con una seconda fase più astringente e medicinale, quasi di liquirizia, e un finale, stranamente, affumicato. Complessa ma beverina, grassa, ricca e soddisfacente. Alc. 6.5% vol. Degustata in Bottiglia Ottobre 2007. © A.Laschi
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