Oerbier Special Reserva 2005

Versione 2005 della Special Reserva della Oerbier: sempre molto ricca, sempre molto particolare. Bel colore mogano, virante sullo scuro, ma sempre brillante. Schiuma all’inizio abbondante, marrone – rossiccia, poi rimane comunque a ricoprire con un velo il liquido, lasciando anche bei merletti di Bruxelles sull’interno del bicchiere. Il naso, come sempre, risente della stagionatura nelle bordolesi, con note lattiche, di vaniglia, con un netto sentore di prugna e altra frutta rossa. Abbastanza asprigno, poco improntato dall’alcool, che pure raggiunge la quota 13°. Il corpo ha una frizzantezza abbastanza pronunciata, più della versione 2004, è rotondo e consistente, ma non esagerato. Rispetto all’anno precedente, le note acidule in questa versione 2005 sono molto più pronunciate: la birra è asprigna, meglio, aspra, con l’astringente del vinoso e della prugna, con un finale leggermente citrico. Meno terragna e rustica, è più snella e vivace, robusta, con un retrogusto caldo di alcool e una sensazione di asciuttezza prolungata. Alc. 13% vol. Degustata Novembre 2007 ©A.Laschi