Esempio di saison veramente “tirata”, particolare, che mette insieme note gustative alquanto particolari e diverse fra di loro. Ha un bell’aspetto dorato, con un cappello di schiuma corposa, di media persistenza. Ha naso che si presenta in maniera decisa e attira subito l’attenzione; emergono note asprigne, citriche, una luppolatura decisa e un ricco bouquet di spezie. E’ il palato che “spiazza” di più: dopo la “fiammata” data da una carbonazione decisa, si possono subito decifrare note citriche molto decise, un sottofondo acidulo (sembra di sentire le note acetate di una barley wine)e una generale sensazione astringente, data da una marcata luppolatura. Per palati educati e per menti aperte ad una sperimentazione non spintissima, ma decisamente fuori dall’ordinario. 7% alc. Vol ©Alberto Laschi
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