Bella birra natalizia, dal colore marrone non scuro e dai riflessi ramati; bella testa bianca di schiuma, fine, corposa, di media persistenza. Ha un naso fine, non appariscente, con note di mandorle e noci, di lievito e u tocco speziato nel finale. Il corpo è rotondo, molto robusto, che riscalda subito il palato. Ha note caramellate, di zucchero candito e frutta secca, sprigiona una forte sensazione di calore e finisce con note che fanno ricordare la liquirizia, il cioccolato amaro e un’idea di (polvere di) caffè. La frizzantezza accentuata la rende molto asciutta e ripulente, ideale per questa birra robusta e articolata, dando vita ad un finale discretamente lungo e vagamente asprigno. Alc. 8,3% vol ©Alberto Laschi
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