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Birra prodotta dalla De Proef su ordinazione della olandese Stepaja, specializzata in prodotti biologici.
Bel colore dorato leggermente velato, schiuma tipo champagne con perlage fine e di brevissima persistenza. Naso ricco, che va dai sentori di miele a quello di mele gialle mature alla confettura di frutta. Corpo rotondo, mediamente frizzante, si avvertono subito le note mielate e alcoliche, si evolve poi in una frizzantezza e asciutezza che la rende morbida e allo stesso dissetante. Amarognolo il finale, abbastanza lungo ed equilibrato. Alc. 6,5% vol ©Alberto Laschi
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