Di questa birra ne vengono prodotte solo 360 hl. l’anno. E’ la birra di Natale. Di colore mogano con riflessi ambrati al naso colpisce per i suoi intensi profumi, dai forti sentori speziati, di cola, di china e liquirizia che si accompagnano, quasi in contraddizione, a freschissime note agrumate. In bocca ha impatto meno deciso, è di corpo snello, ricca di note amarognole con una forte componente alcolica mitigata però dal tostato del malto che domina il gusto, anche nel finale.
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