Santa Bee 2007

Edizione 2007 della Santa Bee; Kris sembra che sia ritornato un po’ sui suoi passi, quelli della primigenia Kerstbier. Siamo sempre sulla soglia dell’eccellenza, s’intende, ma sembra un po’ modificato il carattere rustico della birra del 2006, a favore di un viraggio sul maltato, vanigliato, abboccato. In definitiva, è questa una birra meno rustica, meno “sperimentale”, più classica nella sua corposità calda e avvolgente, meno stuzzicante sia nell’aroma che nel gusto, che comunque ha conservato nel finale una nota terragna, che piano piano si spenge con il “riscaldarsi” della birra. Stuzzica un po’ meno i curiosi, gli sperimentatori, ma appaga sicuramente i bevitori “classici”, che cercano il calore e la sicurezza della tradizione. E qui la trovano, con certezza. 8.5% alc.
©A.Laschi