Esempio molto buono di birra natalizia della Boelens, che stupisce per il suo naso spiccatissimo di vaniglia e latte. Ha colore marrone scuro, quasi impenetrabile, e una testa di schiuma corposa e abbondante che vira sul beige. Il naso, come detto, è quasi completamente riempito dalle note dolci e caramellose della vaniglia, con un inserimento lieve di frutta rossa (ribes, ciliege?). Il corpo è consistente, robusto nell’alcool e nel malto; sparite qusi del tutto le note vanigliate dell’aroma, prendono il loro posto note piccanti e medicinali (soprattutto nel finale), con una sensazione generale quasi gommosa dovuta al caramello. Finisce lunga , calda e morbida. Birra imbottigliata a Novembre 2005, degustata a dicembre 2005 - 8.5% alc. Vol.©A.Laschi
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