Birra dal leggero colore ambrato, un po’ “nuvolosa” per alcuni pezzetti di lievito in sospensione; schiuma inizialmente cremosa ed abbondante, di non durevole persistenza. Abbastanza frizzante, ha naso molto chiaro e non molto pronunciato, con note aspre di lievito acido, fiori di luppolo, molto astringente, anche se con alcune note abboccate nel finale (frutta matura?). Corpo snello, ma non sfuggente , che ripresenta le note aspre e piccanti dell’aroma: è prepotente il luppolo, con note variegate di frutta e spezie. E’ veramente astringente, somiglia poco ad una classica birra di natale belga, molto di più ad una birra inglese luppolata. Alc. 6.2% vol. ©A. Laschi
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