Buona “operazione” natalizia della De Dolle, che ha continuato nel dare la caratterizzazione di robustezza alcolica a questa birra, considerata (insieme alla Oerbier) la punta di diamante della produzione. Colore dorato molto marcato, al confine con l’ambrato; dalla bottiglia che ho versato sono scesi anche alcuni fiocchi di lievito, e comunque la birra ha prodotto una abbondante e cremosa testa di schiuma, molto persistente. Naso non particolarmente ricco, sensazioni “tranquille” di luppolo, miele, frutta bianca, ma niente di eccezionale. Il corpo è massiccio, aggredisce con la propria potenza alcolica, che satura in maniera soddisfacente il palato. Sprigiona un diffuso calore, una sensazione di alcol robusto, miele di fiori bianchi, un tocco deciso di luppolo astringente e malto insieme a zucchero candito. Lungo e “caloroso” anche il finale, che perdura per molto tempo. Alc. 12% vol ©Alberto Laschi
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