Pere Noel 2007

Assaggiata dopo un paio di anni dall’ultima volta, devo dire che le caratteristiche (e i difetti) di questa birra sono rimaste quasi inalterati. Abbastanza buono il giudizio generale, ma non pienamente riuscito il tentativo di emulare in luppolatura e asciuttezza alcuni must della produzione bitrraria belga. Bel colore (color buccia d’arancia, direi), bel cappello di schiuma, beige, cremoso e persistente, e un bel naso, fresco e leggero, con note agrumate discrete e diffuse. Il “peccato” lo si avverte nel corpo di questa birra, e nelle sensazioni gustative che solletica solo a metà. E un corpo che tende un po’ a “scappare”, rotondo, leggermente “annacquato”, con l’amaricante del luppolo che sopravviene subito, ma che poi evolve troppo rapidamente, lasciando un attimo interdetti, in attesa di un finale conseguente, ma che invece si rivela di braccino corto.
Alc. 7% vol. ©Alberto Laschi