lunedì 24 dicembre 2007

De Graal Speciale 2007




Un pochino meno intrigante della birra prodotta nel 2006, questa speciale di natale della De Graal, leggermente più carente al naso. Una birra dai sapori contrastati e dall’evoluzione del gusto direttamente proporzionale al suo riscaldarsi nel bicchiere. Il solito bel colore bruno molto intenso, quasi impenetrabile, una testa di schiuma marroncina non molto persistente. Il naso è scarso, agrodolce comunque, dal malto al caramello, alla frutta rossa matura. Il corpo è robusto, in continua evoluzione: rustica all’inizio, leggermente speziata, corre lungo i binari, in seguito, di un amarognolo diffuso, caratterizzata da una liquirizia spiccata. Morbida la prima parte del finale, con una sensazione finale asciutta e ripulente. Provata con i vanillakipferl, biscotti tedeschi alla vaniglia, molto dolci, che contrasta efficacemente. Alc. 8% vol ©Alberto Laschi 


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