Nuovo, ottimo esempio di biere blanches, nella “categoria” delle birre asciutte e ripulenti. Bel colore dorato, con marcata velatura per la non filtratura; schiuma cremosa ed abbondante, lungamente persistente. Il naso è ricco, molto ricco e “croccante”: ha sentori asciutti di spezie e lievito, qualcosa di fruttato e citrico (sembra quasi pompelmo) e una sensazione generale di fresco e apulito. Ha corpo snello e frizzantezza accentuata, con una sensazione generale di freschezza e bevibilità: ha note secche e terragne, molto legnose, note speziate molto calcate, con il lievito in evidenza.. Non è citrica nel gusto, ha un equilibrio generale invidiabile e un finale lungo e persistente: veramente una bella blanche. Alc. 5,5% vol ©Alberto Laschi
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