Birra scura belga brassata con 3 diversi tipi di malto, due tipi di luppolo, zucchero candito chiaro e scuro, valeriana, melissa e fatta maturare il doppio del tempo rispetto ad una birra classica.
Ottimo esempio di belgian strong ale, che “nasconde” splendidamente la sua corposissima gradazione in una bevibilità e godibilità estrema. Ha colore tonaca di frate, scura, ma non impenetrabile, schiuma cremosa ma di breve persistenza. Naso ricco, rotondo, avvolgente di malto e zucchero candito, ma nche abbastanza floreale, con note di fiori bianchi maturi. Ha corpo avvolgente, caldo al primo impatto, ma che sviluppa poi una sorprendente frizzantezza e asciutteza finale, che ripulisce a meraviglia il palato. Invoglia sorso dopo sorso, e non risulta aggravante la parte alcolica. Alc. 11% vol ©alberto Laschi
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