Birra dal bel colore marrone con riflessi rossastri, sotto un bello strato di spuma cremosa e persistente. L’odore è del malto arrostito, del pane scuro, con alcune note di caffè e cioccolato, buono ma non particolarmente penetrante. Di corpo abbastanza snello, senza essere sfuggente, al palato si avvertono subito alcune note leggere di luppolo che la rendono subito asciutta e pulita; intervengono poi sapori maltati, di frutta scura e matura, con alcuni richiami legnosi e terragni. Non è una birra che si caratterizza per un gusto o una notazione particolare, ma rimane piacevolmente impressa per la sua omogeneità ed equilibrio, molto beverina. Assaggiata con formaggi mediamente stagionati e caprini, ottima. Alc. 5,5% vol ©Alberto Laschi
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