giovedì 21 febbraio 2008

La Maitresse (Rulles) fuori produzione

Siamo stati informati da Greg della Rulles che la Maitresse non sarà più prodotta.

"I have stop the production of the Maitresse."


Birra particolare, questa Maitresse, dal gusto e dall’aroma caratterizzati dalla presenza dell’”Asperula odorante” (chiamata nelle foreste delle Ardenne “regina della foresta”). Un’altra birra di questa tipologia è la Bier de Mars della Achouffe. Birra dal bel colore biondo dorato, simile alla pesca matura, scintillante e trasparente (solo quando se ne versa il finale diventa leggermente più nebbioso). La schiuma all’inizio è prorompente e abbondante, a bolle grosse, per poi svanire abbastanza rapidamente e mantenere solo un leggero anello superficiale. Il naso è ricco e rivela subito le due componenti fondamentali di questa birra: le erbe e il luppolo. Evidente è subito la sferzata del luppolo, asciutto e rinfrescante, erbaceo, poi si ha una sensazione più diffusa di erba medicinale (l’asperula), più abboccato e degradante, e un finale al confine fra il dolce e l’agrumato. Il corpo è rotondo, morbido, snello per la sua leggera gradazione alcolica: parte citrica, un po’ asprigna, dalla carbonazione evanescente, per poi rivelare un carattere più abboccato, meno caratterizzato dal luppolo e più spostato sul floreale. Anche il gusto agrumato è più morbido, sembra un’idsea di mandarino e comunque di frutta matura, dolce. Retrogusto lungo ed equilibrato, lascia il palato morbido. Servita fredda, adatta per aperitivi e stuzzichini. Alc. 6% Vol. ©Alberto Laschi

Nessun commento: