Birra dal colore oro vecchio, abbastanza torbida, dalla testa bianca molto nebbiosa e sottile, che svanisce dopo non molto tempo. Aroma che si sprigiona potente all’apertura del tappo, e che mostra subito note di pane lievitato, miele, e aroma fruttati astringenti come di pompelmo ed ananas, con un sottofondo erbaceo latente. Al palato la prima sensazione è morbida e leggermente acidula, con la frizzantezza che non disturba ma completa perfettamente. Non si sentono troppo i gradi alcolici, la sensazione amarognola del miele prende il sopravvento, insieme a note di lievito che si mantiene in sospensione. Sensazione generale di acidità leggera, ma anche di freschezza diffusa, con le note citriche piacevolmente presenti ed integrate nel corpo rotondo ma strutturato. Buona la fine corsa della birra, asciutta e rinfrescante. Alc. 8,5% vol ©Alberto Laschi
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