Il nome di questa birra fa riferimento ad un “famoso” abate dell’abbazia di St. Truiden, benedettina, fondata nel VII secolo da San Trudo. Birra dal colore marrone scuro; testa di schiuma marrone spessa che però si dissolve molto rapidamente. Il naso è fresco, non molto ricco, con note spiccate di cioccolato, nocciola, molto sciroppose, con un finale tenue di liquirizia Il corpo di questa birra è ampio, riempiente, quasi gommoso, sicuramente morbido. Inizia un po’ metallica, per poi allargarsi in note di malto caramellato, sciroppo dolce, con un finale leggermente astringente di liquirizia. Alc.7% vol ©Alberto Laschi
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