Birra femmina. Gentile, quasi tenue, accondiscendente, con un carattere mite. Niente a che vedere con una maschia Hercule o una robusta De Dolle Stout; si fa bere con tranquillità e si rivela con semplicità. Nera e limpida, schiuma zero, ma proprio zero, naso tostato e basta, polvere di caffè e polvere di caffè. Il corpo è liscio, beverino, molto gentile, con la sensazione assoluta di bersi un bel caffè, frizzante però. Sembra quasi di avvertire la leggera granulosità della polvere macinata e tostata. Non è difficile quindi immaginare di cosa saprà il finale di qeusta birra, corto ma equilibrato … Da bersi non a secchi, ma da assaggiare con curiosità, che sicuramente verrà ripagata. Da accompagnare a dolci al cucchiaio e da inzupparci i biscotti per il tiramisù. Alc. 5% vol ©Alberto Laschi
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