La birreria la qualifica come birra di frumento, ma le note di gusto non mi sembrano improntate a questa caratteristica. Schiuma abbondante all’inizio, e cremosa, ma poi svanisce abbastanza rapidamente; colore dorato carico abbastanza opalescente. Naso ricco e attraente, con sentori di malto, sentori terragni quasi ferrosi, con note speziate nel finale. Corpo rotondo ed asciutto, molto beverino, con forte connotazione di gusto terragno e leggermente vinoso, che sembra essere il marchio di fabbrica di queste birre. Con molto lievito sedimentato e quindi molte note di gusto legate a questo aspetto, è mediamente luppolata e mediamente frizzante, con note finale di mela matura, o comunque frutta matura, e confettura. Finisce mediamente lunga, astringente nel finale. Alc. 6,5% vol ©Alberto Laschi
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