Gouden Carolus Classic -Zythos Bier Festival 2008

La birra dell’imperatore Carlo V, brassata con luppolo belga, malto caramellato e spezie, secondo il processo dell’alta fermentazione. E’ una birra corposa, di gran carattere, che emerge anche nella versione on draft, nella quale si apprezza di più la freschezza e bevibilità, prevalente rispetto alla robustezza, quasi vinosa, dell’”esemplare” in bottiglia. Ha una bella schiuma bianca e cremosa e un colore ambrato carico, con riflessi marroni, e il naso si fa subito apprezzare per ricchezza e completezza aromatiche: spezie, caramello, malto, toffee, ma il tutto con estrema pulizia, senza sovrapposizioni. Il corpo si capisce che è robusto, ma lo si apprezza ancor di più perché nel gustarla non opprime, ma scivola giù che è un piacere. Mediamente frizzante, lascia un ricordo di frutta matura, coriandolo e caramella mou, con una sensazione finale molto appagante. Lasciarla riscaldare nel bicchiere la rende ancor più ricca e “saporita”. Alc. 8,5% vol. ©Alberto Laschi

Il Mastrobirraio della Het Anker