Come sempre, quando ci si trova di fronte ad una stout belga, si cercano subito somiglianze/differenze con le “cugine” irlandesi. Scura, ma leggermente più virante sul rosso/bruno rispetto alle irlandesi; schiuma cremosa più ricca, ma dello stesso colore, tenore alcolico più pronunciato. Naso ricco, più “profondo” rispetto alle irlandesi: malto, frutta rossa, caffè, tostato,un accenno di cioccolato. Il corpo è rotondo, frizzante, più frizzante delle irlandesi, abbastanza asciutto; rifermentata in bottiglia, è morbida e cremosa, non pastosa, robusta di alcool, un retrogusto complesso (liquirizia, un leggero amaro di luppolo, caffè tostato) ma decisamente asciutto nel finale e molto soddisfacente. Buona, molto buona. Alc. 8,5% vol ©Alberto Laschi
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