Birra dal colore tonaca di frate, non brillante, con una testa di schiuma compatta, cremosa e persistente. Come la sorella ambrata, questa birra è caratterizzata dalle note terragne e tanniche, che si evidenziano fin dall’impatto olfattivo, seppur abbastanza omogeneo ed equilibrato. Corpo rotondo ma non robusto, quasi terroso, ma dalla buona sensazione generale. Lascia la bocca pulita ed asciutta, senza un eccessivo retrogusto né amarognolo né maltoso per la componente alcolica, robusta ma non troppo. Alc. 7,5% vol ©Alberto Laschi
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